Chleb należy przechowywać w specjalnym pojemniku, do którego powinno dochodzić powietrze. Bez dostępu powietrza chleb szybko pleśnieje, a nawet ślad pleśni w pojemniku przechodzi na świeży chleb. Ciasto i herbatniki można przechowywać około 4 tygodni w szczelnie zamkniętych metalowych lub szklanych naczyniach. Każdy gatunek ciast należy przechowywać w oddzielnym naczyniu. Ciastka lukrowane można przechowywać dłużej. Ciasto owocowe można przechowywać w lodówce ponad miesiąc. Oczywiście mowa tu o ciastach bez mas - te mają znacznie krótszy termin ważności.
