Ciasto zaraz po upieczeniu należy wyjąć z piekarnika i zrzuć na miękką ściereczkę położoną na podłodze z wysokości około 1 metra. Takiego biszkoptu nie wstawia się już do piekarnika, tylko odkłada na bok, aby ciasto spokojnie wystygło. Spróbujcie - naprawdę warto!
