Co zrobić, by jajko na miękko nie było gorzkie?

Czy zdarza się Wam, że ugotowane na miękko jajko było gorzkie?

         
ocena: 4/5 głosów: 2
Co zrobić, by jajko na miękko nie było gorzkie?
Po ugotowaniu jajka na miękko zdarzyło mi się, że było ono gorzkie w smaku. Nie miałem jednak pojęcia dlaczego się tak dzieje. Wyczytałem jednak, że w naszej kuchni bardzo często sięgamy po sól, często nie zastanawiając się nad jej ilością. Podczas solenia jajka na miękko niezwykle istotne jest jednak zachowanie dużej ostrożność, gdyż może się okazać, że zmuszeni będziemy zjeść gorzkie jajko. Wydarzy się tak wówczas, gdy posolimy żółtko jajka, które stanie się gorzkie. Dlatego chcąc uniknąć tego niebezpieczeństwa należy solić jedynie białko jajka.