Kurczaka o masie 1 kg gotujemy- około 1 godziny, kurę o masie 1 kg - około 1,2 godziny , indyka o masie 1 kg - około 1,4-2 godzin, gęś o masie 1 kg - około 2,5 godziny, kaczkę o masie 1 kg - około 1,5 godziny. Drób należy gotować wolno (na małym ogniu), przestrzegając tzw "mrugania" wywaru, szybkie gotowanie powoduje mętnienie rosołów (wywaru).
