Chlorek sodu, czyli inaczej sól jest jedną z najpopularnijeszych przypraw na świecie. Większość z nas nie wyobraża sobie wielu potraw bez dodania do nich soli. Dzienne spożywanie soli przez dorosłego człowieka nie powinno przekraczać jednej płaskiej łyżeczki. Nadmiar soli powoduje zatrzymanie wody w organiźmie, nadciśnienie tętnicze czy zaburzenia pracy nerek. Całkowite zrezygnowanie z soli także nie jset wskazane, gdyż chlorek sodu jest niezbędny w ludzkim organiźmie, np. dla zachowania równowagi układu nerwowego czy mięśniowego. Sól jest więc wskazana dla człowieka, tylko należy pamiętać o ilości jej spożycia.
