Coraz częściej w przepisach pojawia się tajemnicza nazwa: garam masala. Próbując dowiedzieć się co to takiego dowiedziałam się, że jest to przyprawa kuchni indyjskiej. Właściwie jest to miesznka kilku przypraw, które są prażone osobno i mielone - juz razem. Mieszankę tą dodaje się do potraw pod koniec ich gotowania. W jej skład wchodzą najczęściej takie przyprawy jak: kmin, kolendra, pieprz czarny, cynamon, kardamon, listek laurowy, goździki i chili.
