Roślina ta pochodzi z Indonezji i jest jedną z najstarszych i najbardziej znanych przypraw. W starożytności goździki były bardzo cenionym i cennym towarem Całe goździki można żuć w stanach zapalnych jamy ustnej - gardła, dziąseł i przy bólu zębów. Poza olejkiem goździki zawierają garbniki, śluz i inne substancje. Mają bardzo silny, charakterystyczny, korzenny aromat i lekko piekący smak. Przyprawia się nimi kompoty, sosy owocowe, ciasta, napoje owocowe i alkoholowe. Można je stosować także do doprawiania mięs, warzyw, ryb i marynat. Używa się ich w całości i postaci mielonej.
