W medycynie Wschodu są stosowane jako lek, bo zawierają lentinian, substancję, która pobudza układ odpornościowy. Dzięki temu chronią przed licznymi chorobami, w tym także przed rakiem. Shiitake zmniejszają krzepliwość i ciśnienie krwi, wzmacniają serce. Kilkanaście lat temu ich hodowle znajdowały się tylko w Japonii, dlatego były drogim rarytasem. Teraz są już powszechnie dostępne i o wiele tańsze. W supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością można je kupić świeże i suszone.
