Idealne risotto to wyczyn – jak sprawdzić czy ryż jest delikatny, ale nie rozgotowany? Po prostu weźmy ziarno z naczynia w którym się gotuje i połóżmy je na płaskiej powierzchni. Jeśli jest niedogotowane to zobaczymy ziarno z białym centrum, twardawe po palcem. Rozgotowane będzie bardzo gładkie, bez różnych odcieni bieli.
Idealne ziarno jest w miarę delikatne, jednak bez trudu da się w nim rozpoznać biel wewnątrz ziarna.
Idealne ziarno jest w miarę delikatne, jednak bez trudu da się w nim rozpoznać biel wewnątrz ziarna.
