Korzeń imbiru najlepiej jest obrać, używając łyżeczki do herbaty. Delikatnie zeskrobując skórkę krawędzią łyżeczki, nie naruszymy miąższu. Obieraczka jest niewygodna w użyciu ze względu na nieregularną fakturę wypukłych guzików.Świeży imbir jest gładki i jędrny.
