Indyka pieczonego z nadzieniem dzieli się najczęściej na zimno. Najpierw ostrym nożem należy okroić skórę wokół wyraźnie odróżniającego się od całej tuszki nadzienia i ostrożnie nadzienie oddzielić. Następnie spiczasto zakończonym i bardzo ostrym nożem kroi się pierś na plastry. Podważając nożem, należy oddzielić mięso od obojczyków i kości mostka, a potem oddzielić skrzydła i udka. Każde udko trzeba podzielić co najmniej na 4 części. Podając indyka na zimno, można go ułożyć na półmisku w różny sposób. Kości mostka ułożyć jako podstawę i oprzeć o nie pokrajane w cienkie skośne płaty złożone z powrotem w całość mieso z piersi i nadzienie. Obok ułożyć skrzydełka, a poniżej pokrajane lecz ułożone w kolejności krajania mięso z udek. Podzielone mięso z udek ułożyć dość luźno na półmisku i o kawałki te oprzeć po cienkim plasterku mięsa z piersi i nadzienia. Ułożyć rzędami na półmisku pokrajane mięso z piersi i obok pokrajane nadzienie. Z pozostałych części indyka najwygodniej oddzielić mięso od kości i podać na kolację czy obiad.
