Pierwszy z nich – musimy zamrozić jarzębinę na co najmniej 24 godziny. Najłatwiejszy sposób to włożenie owoców do foliowego woreczka.
Drugi sposób – blanszowanie, na przykład na sitku. Umieszczamy w nim owoce jarzębiny i zanurzamy we wrzątku, potem przepłukujemy zimną wodą.
Dodatkowo warto wiedzieć, że jarzębina zebrana po pierwszych przymrozkach zawiera najmniej goryczy – natura po prostu przejęła część naszych obowiązków i sama zamroziła owoce.
Drugi sposób – blanszowanie, na przykład na sitku. Umieszczamy w nim owoce jarzębiny i zanurzamy we wrzątku, potem przepłukujemy zimną wodą.
Dodatkowo warto wiedzieć, że jarzębina zebrana po pierwszych przymrozkach zawiera najmniej goryczy – natura po prostu przejęła część naszych obowiązków i sama zamroziła owoce.
