Gdy przetrzymamy ciasto zbyt długo w piekarniku, często jest ono w niektórych miejscach zbyt zrumienione, a nawet przypalone. Ratunkiem dla naszego wypieku jest obtarcie ostrą tarką zbyt ciemnych miejsc. Uszkodzenia ciasta po obcieraniu przypalenia bądź po trudnościach z wychodzeniem z formy, można okryć pokrywając ciasto polewą czekoladową lub lukrem.
