Miękkie sery, np mozzarella czy hooidammer są trudne w starkowaniu na tarce. Aby z łatwością zetrzeć miękki ser wystarczy, że włożymy ser do zamrażalnika na około pół godziny a nawet do godziny. Po upływie tego czasu ser będzie twardy i łatwo zetrzemy go na tarce.
