Kąpiel wodna w piecu przebiega w temperaturze 150°C. Jest to klasyczna metoda pieczenia pasztetów i budyni, zarówno mięsnych, jak rybnych i warzywnych. Naczynie z potrawą umieszcza się w drugim, większym i płaskim, napełnionym do połowy wodą i razem wstawia do pieca. Technika ta skutecznie zapobiega przypalaniu i wysychaniu. Jest także przydatna do odgrzewania i trzymania w cieple.
