Herbata nie tylko w kolorze herbacianym. Jak dzielimy herbaty? Zebrana z pola i szybko wysuszona ( tak, by nie dopuścić do fermentacji) to herbata zielona. Jej królestwem są Chiny i Japonia. Z liści częściowo sfermentowanych powstają herbaty Ujung, zwane czerwonymi. Najlepsze pochodzą z Tajwanu. Jeżeli zaś proces fermentacji zostaje doprowadzony do końca, to mamy do czynienia z herbatą czarną. Produkuje się ją w wielu krajach, ale najbardziej szlachetne odmiany pochodzą ze Sri Lanki i Indii. Jest jeszcze herbata biała, najdroższa i najbardziej wyrafinowana, na którą składają się wyłącznie młode pędy nierozwiniętych liści, ukryte w srebrzystych szypułkach.
Gość