Piana z białek jajek jest często dodawana do ciast czy deserów. Przyrządzenie takiej piany wydaje się być dziecinnie proste, ale warto wiedzieć że piana z białek łatwiej się ubije, jeżeli jajka przed oddzielenie żółtek od białek miały temperaturę pokojową. Jeżeli chcemy,aby ubita piana była trwalsza dodajmy odrobinę żelującego cukru.
