Natkę pietruszki przechowamy dłużej, jeśli skropimy ją zimną wodą i włożymy w woreczku foliowym do lodówki. Wodę, która została po gotowaniu pietruszki z innymi warzywami zostawiamy do zupy. Zawiera ona bowiem dużo witamin. Pietruszkę należy oczyszczać nożem bez domieszki żelaza, gdyż powoduje ono zabijanie witaminy C. Zieloną pietruszkę wrzucamy do zimnej wody jeśli jest zwiędnięta. Pietruszkę szorujemy i skrobiemy, nie obieramy. Do sałatki dodajemy tarty korzeń pietruszki.
