Nie wszyscy wiedzą,że podczas ucierania ciasta piaskowego może się ono zważyć. Aby tego uniknąć trzeba pamiętać o tym,aby składniki na ciasto miały jednakową temperaturę pokojową. Trzeba też wiedzieć,że składniki na ciasto należy przygotować na 2 godziny przed przystąpieniem do jego wyrabiania. Jednak, gdy mimo wszystko zauważymy, że masa po dodaniu jajka się waży przesypujemy je mąką. Wyrabiamy ciasto i dopiero wtedy dodajemy kolejne jajko.
