Bitki wołowe są tradycyjnym daniem kuchni polskiej, ukraińskiej, białoruskiej i litewskiej. Nazywa się je również zrazami, co z języka staropolskiego oznacza odcięty plaster mięsa. Bitki szczególnie chętnie jedzono w środowisku myśliwych oraz w rodzinach szlacheckich. Bitki wołowe przygotowuje się z karkówki, łopatki, udźca lub innej części mięsa bez kości. Wołowinę należy rozbić na kotlety, podsmażyć, a następnie dusić z dodatkiem oleju, smalcu, musztardy, papryki, marchewki, cebuli, czosnku, ogórków kwaszonych lub śmietany. Do dania świetnie sprawdzą się też różnego typu przyprawy, na przykład sól, pieprz czarny i ziołowy, papryka mielona, majeranek, ziele angielskie i liście laurowe. Zrazy doskonale smakują z gotowanymi ziemniakami, kluskami śląskimi a także kaszą jęczmienną i gryczaną. Do dania warto dodać surówkę z marchwi i jabłka, kapustę kiszoną oraz buraczki zasmażane. Bitki można przygotować również z innych gatunków mięs, nie tylko wołowiny. Doskonale smakują zrazy wieprzowe, cielęce i drobiowe.

Bitki wołowe Kategorie

Bitki wołowe w sosie

Bitki wołowe w sosie

Bitki wołowe w sosie to pomysł na smaczny i prosty obiad. Wystarczy podsmażyć mięso i dusić je z wybranymi dodatkami przez 2 lub 3 godziny. Świetnie smakują bitki wołowe w sosie własnym. Do ich przygotowania wystarczy odrobina wody, masło, cebula, czosnek, mąka, sól i pieprz. Wszystkie składniki należy włożyć do rondla i gotować pod przykryciem na małym ogniu. Wołowina w sosie własnym sprawdzi się na przyjęcia ze znajomymi oraz na rodzinne uroczystości. Warto również przyrządzić bitki wołowe w sosie grzybowym oraz pieczarkowym. Najlepiej smakują z borowikami, boczniakami i brązowymi pieczarkami.

Polecane przepisy do kategorii Bitki wołowe

Znaleźliśmy 39 przepisów w kategorii Bitki wołowe

Bitki wołowe Ani

Bitki wołowe Ani

anulkadh anulkadh

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Bitki wołowe

Bitki wołowe

renatka1 renatka1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Bitki wołowe 5

Bitki wołowe 5

Lukrecja_27 Lukrecja_27

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Bitki wołowe w sosie

Bitki wołowe w sosie

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Bitki wołowe 4

Bitki wołowe 4

olmanka olmanka

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: