Marchewka z groszkiem to najłatwiejsza potrawa na ciepło zrobiona z tych warzyw. Wystarczy oba warzywa poddusić na patelni i dodać nieco masła, by otrzymać wyjątkowo delikatny dodatek do obiadu. Można ją podawać w formie bardziej lejącej lub gęstszej. W przypadku drugiej opcji wystarczy przygotować zasmażkę i dodać do marchewki. Całość będzie świetnie pasowała do gotowanych ziemniaków i smażonego mięsa, takiego jak np. kotlet schabowy.
Zupa krem z marchwi to jedna z najpopularniejszych potraw z tego warzywa. Ugotowanie takiej, by była jednocześnie delikatna i wyrazista w smaku to prawdziwa sztuka. Zupa marchwiowa najlepiej smakuje z dodatkiem curry, gałki muszkatołowej czy imbiru. Ciekawym pomysłem jest wzbogacanie jej przy pomocy mleka kokosowego lub puree z dyni. Krem marchewkowy to świetne rozwiązanie na obiad nawet dla małych dzieci. Taka zupa jest nie tylko smaczna, ale także dostarcza mnóstwa witamin i minerałów, które są niezbędne dla osób w każdym wieku!
Kotlety jarskie to świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Przede wszystkim są od nich znacznie zdrowsze i lżejsze. Można je przygotować na bazie różnych rodzajów kaszy lub warzyw. Jedną z opcji są kotlety z marchewki, do których można dodać jajko, czosnek czy pietruszkę. Wszystkie składniki dokładnie się rozdrabnia, tworząc jednolitą masę. Z niej kształtuje się kotlety, które można usmażyć na patelni, ugotować na parze. To bez wątpienia szybki patent na obiad!
Pieczony kurczak to częsty wybór na obiad. Można go przygotować w całości, z farszem słodkim lub wytrawnym, albo w formie potrawki. Dużą popularnością cieszy się kurczak w warzywach, szczególnie w marchewce. To proste danie, które można przygotować zarówno z całego ptaka, jak i samych filetów. Oprócz marchewki, można do takich potraw dodać pietruszkę, ziemniaki lub groszek, które dodatkowo wzbogacą smak całej potrawy.
Ciasta marchewkowe, początkowo popularne w Wielkiej Brytanii i USA, mają coraz więcej zwolenników również w Polsce. Są bardzo proste w przygotowaniu. Potrzebne do nich składniki to: marchew, mąka, jajka i olej roślinny. Ciasto marchewkowe ma wilgotną konsystencję i wyborny smak. Świetnie smakują ze świeżą kawą lub aromatyczną herbatą. Deser warto urozmaicić orzechami włoskimi i ananasem z puszki. Dobrze jest też zrobić polewkę ze słonego serka i nałożyć ją na wierzch ciasta.
Szybka i prosta surówka do obiadu? To musi być sałatka z marchewki! Te warzywo świetnie pasuje do większości dań obiadowych, szczególnie do smażonych mięs i ryb. Można ją zetrzeć na tarce i podać z dodatkiem soku z cytryny lub wymieszać ją z kawałkami jabłka. Surówkę z marchewki można stworzyć także w wersji słonej. Wystarczy zamiast jabłka dodać seler naciowy lub pietruszkę.
