Oliwki

Oliwki zawierają witaminę E, A, C oraz witaminy z grupy B. Mają też dużo fosforu i potasu. Witamina E opóźnia starzenie się organizmu i zapobiega powstawaniu nowotworów. Jedzenie oliwek poprawia trawienie. Obniża także poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Oliwki regulują poziom cholesterolu, zwiększając ilość tzw. dobrego cholesterolu. Odpowiadają za to fitosterole. Oliwki są wykorzystywane do potraw z diety śródziemnomorskiej. Spożywane są pod postacią oliwy z oliwek lub samych owoców. Dodaje się je do sałatek, pizzy i makaronów. Ciekawy sposób podania oliwek to także szaszłyki z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i listkiem mięty. Oliwki spotyka się tradycyjnie w sałatce greckiej. Można je też podawać z serem, np. pleśniowym. Pasują także do drobiu i mięs. Są wyśmienitą przekąską, szczególnie te nadziewane. Dostępne są oliwki z nadzieniem z czosnku, papryki, anchois, sera, a nawet migdałów.