*Ziarna ryżu różnią się kształtem,kolorem i smakiem.Długoziarnisty biały ryż jset delikatny i sypki po ugotowaniu.Idealny do pilawów mięsnych i sałatek. *Ugotowany ryż o ziarnach krótkich i okrągłych jest kleisty,dobry do risotta i słodkich zapiekanek. *Ryż brązowy ma dość ostry smak,więc pasuje do dań pikantnych.A ryż dziki-choć botanicznie wcale nie jest ryżem,dobrze łączy się z ryżem białym.
