Zawiera dość dużo witamin A,B1,B2,E,a także pewną ilość witaminy C,ponadto składniki mineralne,zwłaszcza żelazo i wapń.Główki są zbite i jędrne do 1 kg o liściach kruchych,soczystych.Najpopularniejsze odmiany to Clima (o ciemnozielonych falistych liściach i Golden State o żółtozielonych liściach.
