Ale nawet najlepszej pani domu zdarza się, że ciasto nie chce wyjść z brytfanki albo jest za ciężki. Na szczęście są na to sposoby:
1. Jeżeli ciasto na biszkopt jest zbyt gęste, rozrzedzamy je odrobiną gazowanej wody mineralnej. Będzie lekkie i puszyste.
2. Nie wyjmujmy na siłę upieczonego biszkoptu z formy. Wystarczy wstawić blachę z ciastem na kilkanaście minut do lodówki. Potem wyjęcie go nie sprawi kłopotu.
3. Jeżeli zdarzyło się nam przypalić wierzch biszkoptu, ostrym nożem usuwamy przypaloną warstwę i dekorujemy ciasto kremem lub galaretką.
