Żeby artykuły spożywcze zachowały świeżość, należy je przechowywać w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce. Spiżarnia powinna być przewiewna i, o ile to możliwe, od strony północnej, aby się nie nagrzewała. Łatwo psującą się żywność można przez dzień, dwa, przechowywać w piwnicy. Pieczone mięso lub ser w spiżarni trzymajmy pod sitem, by je zabezpieczyć przed muchami.
