Szczypta soli ma wiele pozytywnych właściwości. Między innymi: - Utrzymuje świeżość mleka - Wydobywa zapach z gotujących się jabłek, zmiękcza je szybciej. - Przyspiesza ubijanie śmietany i białek na krem. - Dodaje smaku kawie i herbacie.` - Odkwasza rabarbar i pozwala na użycie mniejszej ilości cukru. -Podnosi smak czekoladowy w kremach i tortach. -Dodaje smaku melonom, pomarańczom i grapefruitom. -Zapobiega pękaniu jajek gotowanych.
