Mięso pieczone będzie dużo bardziej smaczniejsze, jeśli posmarujemy je musztardą , posypiemy ziołami a następnie owiniemy folią spożywczą i na około 2 godzin odstawimy w chłodne miejsce. W trakcie pieczenia nie zapominajmy też o skrapianiu mięsa wodą, winem lub bulionem. Dzięki temu będzie ono kruche, soczyste i pachnące.
