Czasem, gdy wykonujemy polewę same/i, na ciepło jest piękna jednolita masa, natomiast gdy już trochę ostygnie w smaku można wyczuć nierozpuszczony cukier, mimo że wcześniej go nie było. W takiej sytuacji należy dodać łyżkę masła/margaryny i rozgrzać polewę (nie dopuścić do wrzenia). Wymieszać na jednolitą masę i odstawić do ostygnięcia. Będzie ona nieco mniej słodka ;)
