Zimą trudno jest o świeże zioła. Są drogie i często mało aromatyczne. Dlatego najlepiej zasuszyć je lub zamrozić. Takie ziola jak szalwia, mięta, majeranek czy lebiodka – rośliny drobnolistne - ścinaj całe pędy – ułatwia to suszenie. Związuj pędy w peczki za pomocą sznurka (tylko zdrowe, zielone i nieuszkodzone) i susz je w przewiewnym ciepłym miejscu. Zioła możesz też zamrozić. Czyste, zdrowe liście siekamy i wkładamy do plastikowego pudełeczka opisanego (rodzaj zioła i data zamrożenia) i zamrażamy w temp ok -20stopni.
