Jak rozmrażać rybę?

Ryby « poprzedni | następny »
limito - Porady kulinarne: Jak rozmrażać rybę?

Kuchcik
Artykuły: 2
zdjęcia: 1 z 2
Jak rozmrażać rybę?
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

Jak rozmrażać rybę? Dlaczego trzeba rozmrażać w lodówce, a nie poza nią? Co ryba traci na skutek niewłaściwego/przyspieszonego rozmrażania?


Jeżeli ryba zamrożona jest w bloku, to należy roztopić blok pod bieżącą zimną wodą, a następnie osuszyć papierowymi serwetkami i umieścić na talerzu. Rozmrażać obowiązkowo w lodówce. Jeżeli ryba nie jest mrożona w bloku, wyłożyć tylko na talerz, lub do plastikowego pojemnika, lub do worka foliowego i rozmrażać w lodówce. Jeżeli rozmrażamy rybę w temperaturze pokojowej, bakterie, które znajdują się w rybie w formie przetrwalnikowej, ulegają w cieple uaktywnieniu, i namnażaniu /należy pamiętać że obróbka przed zamrożeniem na pewno dostarczyła rybie pewną ilość bakterii/ - rozmrażanie w lodówce zapobiega namnażaniu bakterii, w ten sposób ryba, która ląduje później na patelni lub w piecu jest po prostu świeższa, czyli w takim stanie jak tuż przez zamrożeniem. Oczywiście nikt nie umrze od tego, jak rozmrozi rybę w ciepłej kuchni, ale naszym celem jest przecież jedzenie produktów jak najświeższych i najzdrowszych. Rafał Targosz Ambasador Kulinarny Limito

Dodaj:
Śledzik Wykop
Komentarze do Jak rozmrażać rybę?  
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz!

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane