Smaczna skórka ryby

Jak sprawić, by skórka z ryby była smaczna i chrupiąca?

         
ocena: 5/5 głosów: 2
Smaczna skórka ryby
Nie wszyscy lubią skórkę – wiele osób odkłada ją na bok talerza. Jednak dobrze przyrządzona potrafi być prawdziwym przysmakiem. Oto prosty sposób na smaczną skórkę (przykładowo użyć można filetu z łososia).
  • Rybę płuczemy i wycieramy dokładnie w ręcznik;
  • Aby wycisnąć nadmiar wody dociskamy filet szerokim nożem;
  • Podgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Dodaj cienką warstwę oliwy i poczekaj aż będzie gorąca;
  • Połóż na patelni filet skórą w dół i podsmaż krótką chwilę;
  • To samo z drugiej strony i smaż aż ryba będzie gotowa!