Nie wszyscy lubią skórkę – wiele osób odkłada ją na bok talerza. Jednak dobrze przyrządzona potrafi być prawdziwym przysmakiem. Oto prosty sposób na smaczną skórkę (przykładowo użyć można filetu z łososia).
- Rybę płuczemy i wycieramy dokładnie w ręcznik;
- Aby wycisnąć nadmiar wody dociskamy filet szerokim nożem;
- Podgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Dodaj cienką warstwę oliwy i poczekaj aż będzie gorąca;
- Połóż na patelni filet skórą w dół i podsmaż krótką chwilę;
- To samo z drugiej strony i smaż aż ryba będzie gotowa!
