Co zrobić z mielonego?

Mięso mielone można przygotować z wieprzowiny, wołowiny, indyka, a nawet kurczaka. Z jego pomocą przygotujemy wiele pożywnych, szybkich i pysznych potraw.

Co zrobić z mielonego?

Kotlety mielone

Składniki:

• 500 g mięsa wieprzowego mielonego
• 1 mała kajzerka
• 1  jajko
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• Papryka słodka
• Sól i pieprz
• 1 łyżka lodowatej wody
• tarta bułka do panierowania
• olej do smażenia

wykonanie:

• Mięso przekładamy do miski, kajzerkę moczymy w mleku, aż będzie całkowicie miękka.
• Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na patelni.
• Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy razem z przyprawami, odciśniętą dobrze bułką, jajkiem, wodą i cebulą do miski, mieszamy dokładnie masę ręką lub łyżką. 
• Formujemy lekko podłużne i spłaszczone kotlety, panierujemy w tartej bułce.
• Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy po kilka sztuk na raz.

 
Sos z mięsem mielonym

Składniki: 

• 50 dag mięsa mielonego
• 1 puszka pomidorów
• 1 duża cebula
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• czerwona papryka ostra
• pieprz i sól
• natka pietruszki
• zioła prowansalskie

wykonanie:

• Mięso przyprawiamy czerwoną papryką, pieprzem i solą.
• Rozgrzewamy olej na patelni, szklimy posiekaną cebulę.
• Dodajemy mięso, mieszamy, smażymy kilka chwil,
• dodajemy pomidory z puszki wraz z sokiem i ½ szklanki wody.
• Całość dusimy ok. 15 minut.
• Do małej ilości zimnej wody wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy i wlewamy do gotującego się sosu, mieszamy trzymając na ogniu jeszcze chwilę,
• Następnie dodajemy pokrojoną zieloną pietruszkę i zioła prowansalskie.
• Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy z makaronem.

Zapiekanka z mięsem mielonym

Składniki:

• 8 ziemniaków
• 250 g mięsa mielonego
• 250 g ulubionych mrożonych warzyw
• sól, pieprz
• 2 cebule
• 200 ml śmietany 18%
• 20 dag żółtego sera
• 1 jajko
• szczypta chili
• zioła prowansalskie
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka masła

 Wykonanie:

• Ziemniaki obieramy i  kroimy w plastry, podsmażamy na patelni,  doprawiamy do smaku, odstawiamy do ostudzenia.
• Cebulę  kroimy w kostkę, podsmażamy na pozostałym na patelni tłuszczu, następnie dodajemy mięso mielone i smażymy do czasu, aż zmieni kolor, a woda odparuje.
• Doprawiamy do smaku, dodajemy zioła i mieszamy.
• Warzywa rozmrażamy  i podsmażamy na patelni, doprawiamy do smaku.
• Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.
• Na dnie układamy warstwę ziemniaków, na niej wszystkie warzywa, a następnie wykładamy mięso mielone i przykrywamy pozostałymi ziemniakami.
• Śmietanę mieszamy z jajkiem i startym żółtym serem.
• Doprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem.
• Sosem śmietanowym zalewamy zapiekankę, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika.
• Pieczemy przez ok. 30 minut.