1. Niemal każdy zagęszcza zupę Śmietaną. Należy wymieszać śmietanę z niewielką ilością mąki, lekko posolić, połączyć z kilkoma łyżkami zupy a następnie wlać do pozostałej zupy i zagotować. W ten sam sposób można również doprawiać zupę jogurtem naturalnym. 2. Zupę mozna również zagęścić Żółtkami – roztrzepać żółtka z wodą (tyle łyżek wody ile żółtek), połączyć z kilkoma łyżkami zupy. Mieszając zupę wlewać partiami roztrzepane żółtka. Mocno zagrzać ale nie gotować. 3. Można ją również zagęścić Przecierem – część warzyw przetrzeć przez sito i połączyć z zupą.
Wilga