Smak dań wzbogacają przyprawy. Najczęściej używamy tradycyjnych połączeń: do pieczeni dodajemy pieprzu, majeranku, czosnku i soli, do bigosy-kminku. Warto zmienić przyzwyczajenia, aby otrzymać oryginalną potrawę. Jeśli nie masz zdolności do tworzenia kompozycji ziołowych, skorzystaj z gotowych zestawów. W sklepach znajdziesz znakomite mieszanki przyprawowe do rozmaitych dań. Jedne przyprawy nadają ostrości, inne łagodzą zbyt ostre smaki. Kupując mieszanki przyprawowe, dokładnie czytaj, jakie zawierają składniki, i wybieraj te, które najbardziej lubisz. Zamiast ziół suszonych możesz użyć świeżych – zawsze przynajmniej o połowę więcej niż suszonych, które mają intensywniejszy aromat i smak.
