Szparagi najelpiej gotowac w wysokim, wąskim garnku, tak aby główki wystawały ponad wodę. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie, z dodatkiem szczypty cukru. Można dodać również troszkę masła. Czas gotowania zalezy od grubości, najlepiej sprawdzać widelcem czy odpowiednio miękkie. Średnio zielone szparagi gotuje sie 10 minut, a białe 15 minut.
