Pektyny są rodzajem błonnika, węglowodanami, które pobudzają perystatykę jelit. Szczególnie dużo mają ich agrest, porzeczka czy żurawina. Razem z innymi owocami i warzywami, które zawierają bogactwo błonnika, poprawiają pracę nerek , wątroby a także odgrywają dużą rolę w oczyszczaniu organiazmu z toksyn. Kurację taką zapewni m.in. cytryna, pomarańcza, karczoch oraz czarna rzodkiew.
