Lodowe nowości 2019
Światem gastronomii, podobnie jak światem mody, też rządzą trendy. W ubiegłym roku hitem były lody tajskie: docenialiśmy je za smak naturalnych składników, widowiskowy i szybki sposób przygotowania, a zwłaszcza fakt, że proces mrożenia możemy obserwować na własne oczy.
Jeśli jeszcze nie wiesz, o czym mówimy, zobacz jak wygląda przygotowanie lodów tajskich:
Lodowa kanapka znów w modzie
Pewnie wszyscy pamiętamy słynne lody śmietankowe z wafelkami po obu stronach, przycięte na kształt kostki margaryny. Idziemy o krok dalej, a lodową kanapkę traktujemy bardziej dosłownie:
Lodami przekładamy słodkie bułeczki, zwłaszcza brioszki. Zamiast wafelków czy bułeczek pojawiają się także ciastka owsiane.
Lodowe tacos
Lubisz kuchnię meksykańską? Na pewno spodoba ci się taka forma podania lodowego deseru. W lodowym tacos zmieszczą się nie tylko lody, lecz także bogate dodatki, posypki i sosy. Warto spróbować!
Samoobsługowe punkty sprzedaży lodów
Niewątpliwie nowością na rynku lodów jest punkt, w którym nie tylko sami wybierzemy smaki, lecz także nałożymy je sobie na wafelek, okrasimy dodatkami i z gotową kompozycją udamy się do kasy.Dzięki takiemu rozwiązaniu łatwiej poznać kilka nowych smaków, niekoniecznie płacąc za całą gałkę każdego z nich. Cena końcowego deseru zależy od wagi. Pierwszy taki punkt samoobsługowy w modelu "self service ice cream" uruchomił w warszawskim CH Arkadia Ice Dream.
Zobacz HIT: Jak zrobić smażone lody?
Jakie smaki kupujemy najczęściej?
Modny w ubiegłych latach smak słony karmel dostaniemy obecnie w niemal każdym punkcie. Cieszy się dużym powodzeniem, jednak gusta Polaków zmienić niełatwo. Jesteśmy przyzwyczajeni do smaków kojarzących się z dzieciństwem, a takimi smakami są śmietanka, czekolada, truskawka.
Z badania przeprowadzonego przez PPL Koral wynika, że najwięcej osób wybiera smak śmietankowy (39%), na drugim miejscu uplasował się smak czekoladowy (25%). Lody owocowe wybiera 23% konsumentów (jeszcze w ubiegłym roku to one były na drugiej pozycji).
A jaki smak lodów jest twoim ulubionym? Daj znać w komentarzu!
