Sekrety doskonałej pizzy: placek – opłatkowy czy solidniejszy powinien mieć średnicę 28 centymetry, brzegi wysokie na jeden centymetr, a środek cieńszy- od kilku milimetrów do pół centymetra. Rzecz polega na dobrym wypieczeniu i ciasta, i od dodatków na pizzy. Dobra pizza musi być przyrumieniona, ale nie za twarda. Cały sekret ciasta, które nieodmiennie składa się z mąki, wody, oliwy i naturalnych drożdży, polega na bardzo pracowitym wyrobieniu. Ciasto zawsze kładziemy na blachach smarowanych lekko ale za to dokładnie oliwą.
