Mięso przed upieczeniem można nadziać suszonymi owocami, np. śliwką, morelami lub żurawiną. Dzięki temu przez mięso przechodzi słodkawy smak, który bardzo dobrze komponuje się z wcześniej marynowanym w słonej marynacie mięsem. Ciekawym rozwiązaniem jest także boczek faszerowany mięsem mielonym – to bardzo pożywne i sycące danie. Trzeba jednak pamiętać o tym, że boczek – nieważne wędzony czy gotowany – jest dość tłusty. Jego częste spożywanie może przyczynić się do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi. Chociaż smażony boczek jest bardzo smaczny, to właśnie jego należy unikać. O wiele lepiej przyrządzić boczek z szynkowaru, czyli urządzenia, w którym mięso dusi się w swoim sosie w niewysokiej temperaturze. Najzdrowszy jest boczek z grilla, ponieważ podczas smażenia w ten sposób mięsa, wytapiający się z niego tłuszcz skapuje do paleniska. W kuchni polskiej, boczek jest bardzo często wykorzystywanym mięsem. Stosuje się, jako wkładkę do zup np. żurków, grochówki. W wielu krajach tą część mięsa po wcześniejszej obróbce termicznej serwuje się na śniadanie najczęściej do świeżo przygotowanych tostów lub jajecznicy.


Zdjęcie: Fotolia

Boczek rolowany

Boczek rolowany

Najefektowniej wygląda pieczony rolowany boczek. Do jego przygotowania warto kupić dość cienkie mięso. Płat boczku należy wcześniej oskórować, czyli wyciąć z niego twardą skórę, a następnie ponacinać go w kratkę i ponakłuwać wąskim nożem lub szpikulcem. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie i łatwiejsze do zwijania. Po natarciu boczku solą i przyprawami należy nałożyć farsz, a następnie całość ciasno skręcić, przewiązać sznurkiem i upiec. Tak zawijany boczek może być podawany jako danie główne do ziemniaków lub kaszy. Mięso najlepiej piec w naczyniu żaroodpornym, które można przykryć, ponieważ nie będzie wtedy wysychało. Co jakiś czas boczek można podlać sokiem, jaki się z niego wydziela i gromadzi w naczyniu. 

Znaleźliśmy 796 przepisów w kategorii Boczek

Zawijaski Eli

Zawijaski Eli

eli_555 eli_555
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Cebulaczki Eli

Cebulaczki Eli

eli_555 eli_555
7

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Kurczak z boczkiem

Kurczak z boczkiem

wedith1 wedith1
3

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Boczek faszerowany

Boczek faszerowany

02921 02921
7

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Pieczony boczek

Pieczony boczek

bernika bernika
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Boczkowiec

Boczkowiec

zewa zewa

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Boczek z grilla Eli

Boczek z grilla Eli

eli_555 eli_555
1

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Kurczak sycylijski

Kurczak sycylijski

jovi jovi
7

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Odsmażany makaron.

Odsmażany makaron.

Jojo Jojo
7

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Kartoflanka

Kartoflanka

luna luna
4

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Szaszłyk drobiowy

Szaszłyk drobiowy

gosiowaa gosiowaa

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę:

Sałatka góralska

Sałatka góralska

gosiowaa gosiowaa
2

Dodaj do ulubionych


Wybierz listę: