Ryż brązowy, arborio, basmati, parboiled…jest wiele gatunków tego popularnego składnika sałatek, deserów i dodatku do dań głównych. Najpopularniejszym spośród nich jest ryż biały, który dostępny jest w dwóch odmianach: krótkoziarnisty i długoziarnisty.
Warto wiedzieć którego kiedy używać.
I tak, ryż długoziarnisty po ugotowaniu jest bardziej sypki zatem nada się wyśmienicie do sałatek.
Ryż krótkoziarnisty natomiast po ugotowaniu ma tendencje do klejenia się, dlatego dobrze nada się do deserów oraz do risotto.
Warto wiedzieć którego kiedy używać.
I tak, ryż długoziarnisty po ugotowaniu jest bardziej sypki zatem nada się wyśmienicie do sałatek.
Ryż krótkoziarnisty natomiast po ugotowaniu ma tendencje do klejenia się, dlatego dobrze nada się do deserów oraz do risotto.
