*Kupując rybę sprawdzaj jej świezość.Zwróć uwagę czy oczy są przejrzyste,błyszczące i wilgotne, a skrzela różowe i czy ryba pachnie.....morzem. *Aby mięso ryby było bardziej zwarte i nie rozpadało się podczas pieczenia należy je wcześniej skropić sokiem z cytryny. *Przyprawy przeznaczone do natarcia ryby dobrze jest przed użyciem podgrzać przez 1 min. na suchej patelni.
