Kupując bardzo duże udka z kurczaka bardzo często trudno jest je tak usmażyć na patelni, aby w środku były w pełni usmażone. Można wykorzystać dwa sposoby, na to aby mięso w środku zawsze było ugotowane: 1. Przed smażeniem mięso można ugotować i dokładnie wysuszyć. Smażąc będziemy pewni, że nie będzie w środku surowe. 2. Już usmażone mięso z kurczaka, czy też każde inne mięso można na kilka minut włożyć do parowaru. Będziemy mieć pewność, żę mięso w środku będzie ugotowane.
