Tłuszcz z kaczki lub gęsi jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Łatwo możesz go uzyskać przy okazji gotowania rosołu na porcji rosołowej z kaczki lub gęsi. Przed dodaniem jarzyn, a po odszumowaniu rosołu wstawiamy rosół w chłodne miejsce. Po kilku godzinach tłuszcz utworzy twardą skorupkę, którą należy zdjąć. Po ponownym stopieniu wlewamy go do słoiczka i przechowujemy w lodówce. W ten sposób i rosół jest smaczny i niezbyt tłusty, a tłuszcz możesz wykorzystać do wielu potraw.
