Topinambur to warzywo pochodzące z Ameryki Północnej. Sama roślina osiąga duże rozmiary, a częśc naziemna przypomina słonecznik.
Jest to bowiem słonecznik bulwiasty, którego częśc podziemna przypomina imbir. W smaku jest lekko słodki o wyczuwalnym posmaku orzechów. Może być spożywany przez diabetyków, jako że zawiera sporo inuliny.
O topinamburze wspominał nawet pisarz Jędrzej Kitowicz w "Opisie obyczajów za panowania Augusta III", a w 1615 roku warzywo to zostało poświęcone przez samego papieża!
Łodygi i liście topinamburu wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt.
Topinambur można jeść na surowo w postaci dodatku do surówki albo sałatki, przyrządzić z niego puree z dodatkiem masła i śmietany, ugotować zupę krem.
Jest to bowiem słonecznik bulwiasty, którego częśc podziemna przypomina imbir. W smaku jest lekko słodki o wyczuwalnym posmaku orzechów. Może być spożywany przez diabetyków, jako że zawiera sporo inuliny.
O topinamburze wspominał nawet pisarz Jędrzej Kitowicz w "Opisie obyczajów za panowania Augusta III", a w 1615 roku warzywo to zostało poświęcone przez samego papieża!
Łodygi i liście topinamburu wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt.
Topinambur można jeść na surowo w postaci dodatku do surówki albo sałatki, przyrządzić z niego puree z dodatkiem masła i śmietany, ugotować zupę krem.
Gość
ravena