Jako jedyna witamina ma w swojej cząsteczce wbudowany atom metalu (kobaltu). W organizmie jej główną rolą jest udział w procesie tworzenia krwinek czerwonych. Dodatkowo wpływa także na przemianę materii, sprawność układu nerwowego i procesy wzrostu. Jej niedobór objawia się jedną z postaci anemii. W pożywieniu znajdziemy ją w: -wątrobie i nerkach -wołowinie i wieprzowinie -mleku i serach -jajach. Prawie nie występuje w produktach pochodzenia roslinnego dlatego też jej niedoborem są zagrożone zwłaszcza osoby stosujące dietą jarską.
