Mąka powinna być przechowywana w miejscu przewiewnym chłodnym i suchym, nigdy w pobliżu silnie aromatycznych produktów spożywczych. W miejscach zbyt wilgotnych mąka wchłania łatwo wilgoć i ulega zepsuciu, zbija się wtedy w grudki.W miejscach ciepłych i mało przewiewnych chętnie zagnieżdżają się w mące szkodniki. Do przechowywania mąki nie nadają się woreczki plastykowe.Lepiej stosować opakowania przepuszczające powietrze jak np. torebki papierowe lub woreczki płócienne
