Czasem osoby nielubiące pikantnych potraw stronią od doprawiania ich pieprzem w obawie przed tym iż nada on potrawie zbyt ostrego smaku. Nie należy tylko dlatego rezygnować z pieprzenia potraw. Po prostu należy doprawić dania pod koniec gotowania, gdyż to długo gotowany pieprz nadaje potrawie ten ostry, nielubiany przez niektórych, smak.
