- Ciasto jest dobrze wyrobione jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. Pamiętaj, by stopiony, lekko schłodzony tłuszcz (masło, margarynę) dodawać na końcu, po wyrobieniu pozostałych składników.
- Ciasto będzie miało piękną, rumianą skórkę, jeśli przed pieczeniem posmarujesz je jajkiem lub żółtkiem rozmieszanym z odrobiną mleka.
- Upieczone ciasto drożdżowe odstaje od blachy, a wbity w nie patyczek pozostaje suchy. Nie trzymaj ciasta zbyt długo w piekarniku, bo zbytnio je przesuszysz.
