- umyć ziemniaki, obrać, opłukać - ugotować ziemniaki, odcedzić, dobrze odparować - ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę - dodać przesianą mąkę, jajka i zarobić ciasto Należy pamiętać by nie wyrabiać ciasta ziemniaczanego zbyt długo, gdyż powoduje to rzednięcie ciasta.
